1. Mensen met licht overgewicht leven het langst.
    
2. Je kunt beter de peer zijn dan de appel.
    
3. Vitamine- en voedingssupplementen zijn duur en nutteloos.
    
4. Zonder E-nummers zou ons voedsel onveilig en onsmakelijk zijn.
    
5. Onze spaarzaamheidsgenen zijn niet aangepast aan al dat voedselgeweld.
    
6. Het voedsellabel ‘light’ kan ons dik maken.
    
7. Zoutonderzoek kun je het best… met een korreltje zout nemen.
    
8. Het mediterrane dieet scoort goed in de peilingen.
    
9. Kunstmatige zoetstoffen zijn, zelfs in een hoge dosis, niet kankerverwekkend.
    
10. Groente en fruit beschermen het hart, maar houden kanker niet tegen.

Meer inzichten over voedsel lees je in zijn boek ‘Wat moet ik nu geloven, dokter?’