Keto? Zo wordt je lichaam een vetverbrander
Keto? Zo wordt je lichaam een vetverbrander
06/05/2019
Een pure keuken, rijk aan gezonde vetten en groenten, aangevuld met kleine porties gevogelte en vis. Klinkt lekker en gezond? Is het ook. Maak kennis met keto.
Wat is keto?
- Ketose is een natuurlijke toestand van je metabolisme.
- De term benoemt het stadium waarop je lichaam overstapt van het verbranden van suikers naar het verbranden van de vetreserve.
- De voornaamste bronnen van energie zijn gezonde vetten in plaats van koolhydraten.
De 3 basisprincipes van keto
- Kies voor pure, natuurlijke ingrediënten. En skip industriële voeding uit je dieet.
- Haal je calorieën vooral uit gezonde vetten.
- Vul deze voedingswijze aan met kwaliteitsvolle proteïnen en trage koolhydraten. Zo neem je voldoende voedingsstoffen in om je energie op peil te houden en om je vetverbranding te optimaliseren.
De bouwstenen van keto
De gezonde vetten haal je uit:
extra vierge olijfolie - noten en zaden - grasboter (van koeien die voornamelijk in de weide grazen) -scharrelteitjes - omega 3-rijke vis (zalm, makreel, sardines,...) - avocado
De eiwitten haal je uit: noten en zaden - bladgroenten, kiemscheuten en zeewier - eieren - vis en gevogelte
De trage koolhydraten haal je uit: noten en zaden- vezelrijk fruit met een laag suikergehalte (frambozen, aardbeien, grapefruit, bosbessen, bramen,...) - groenten en knollen (ook de zoetere zoalspastinaak, peterseliewortel, aardpeer, rode biet, wortel, pompoen zoete aardappel)
Hoe ziet een keto-bord eruit?
- Neem een klassiek bord met groenten, aardappelen en vis.
- Vervang de aardappelen (snelle koolhydraten) door extra groenten (trage koolhydraten).
- Vvoeg een rijkelijke portie gezonde boter toe (olijfolie of gesmolten grasboter).
Help! Ik weet niet hoe ik er best aan begin.
Julie Van Den Kerckhove werkte met 'Het Keto-plan' een manier uit om lekker en gezond te eten volgens de keto-principes.
Haar visie? ‘Eten als God in Frankrijk én toch een gezond gewicht behouden zonder dat je een ijzersterke wilskracht nodig hebt om ‘op het goede pad te blijven’.
In ‘Go Keto’ combineert ze duidelijke wetenschappelijke info, met lekkere recepten én een concreet actie-plan.